Excelで0から始まる二桁の数値を入力する

Excelで01と入力すると1に変換されてしまいます。01と入力したい場合には次の方法で実施することが出来ます。

セルの書式設定 > ユーザー定義 > 種類に00と入力

これだけでOKです。01が1に変換されずに01と表示させることが出来ます。